果梗彎瓜臍窄美味∼西瓜挑選撇步
夏日最物美價廉又鮮甜多汁的水果,大概非西瓜莫屬,
酷熱裡來片冰西瓜更是令人暑氣全消。
西瓜每年4月從南部先採收,到6、7月時更是幾乎全台都有,
產量達到最大然而,西瓜的體積大,小西瓜吃個2、3天、大西瓜
可能要吃上一周,如果買到不好吃的西瓜,可是浪費錢又令人氣惱。
我們就請專家來教大家,適用每種西瓜挑選的通則吧!
挑對了西瓜,就能幸福的大快朵頤!
(基本通則)
頭尾兩端大小一致
品質好的橢圓瓜種,應該要兩端大小差不多,若呈現頭小尾大的柚子形,代表品質較差;圓形瓜種的瓜形則要接近圓形,若像木瓜一般表皮有果瓣狀,則品質、風味也較差。
看瓜頭
果梗彎曲
瓜藤主蔓稱母蔓、分枝後稱子蔓,再分枝稱孫蔓,母蔓所結的果梗呈彎曲狀,子蔓或孫蔓較直,因母蔓種出的瓜養分供應最足,品質最優;台灣農友種苗公司西瓜育苗部經理李文的表示,西瓜植株生長後期會漸趨衰弱,結出的果實果梗較直、果粒較小,皮色也較暗無光澤。
瓜蒂略凹
發育良好且成熟度佳的西瓜果實,瓜蒂部分會有些微的凹陷,挑選時可平視瓜蒂,較易辨別。
辨瓜皮
顏色綠亮風味佳
西瓜表皮愈碧綠明亮,表示植株成長良好,果實養分充足,成熟度也夠,而過熟的西瓜色澤較暗沉,綠色略退,呈淺綠色。
底部愈黃愈美味
瓜皮與土壤接觸的部分,因無日照,多會呈現淡黃到黃色不等的瓜皮
原色,顏色愈黃表示西瓜成熟度愈好,也較美味。
斑紋凹陷已全熟
若果梗翠綠可馬上享用,但若果梗乾枯或已無果梗,表示過熟。
直紋間隔寬橫紋需密
看表面直條間隔與橫條紋是否密集分布,挑出成熟瓜果。
摸瓜臍
窄密較甜
西瓜果臍窄小緊縮,代表施肥管理與果實發育良好,甜度與口感較佳。