健康人的血液是呈弱鹼性，pH值大概是7.35到7.45之間，一般初生嬰兒也都屬弱鹼性體液，但隨著體外環境汙染及不正常的生活，飲食習慣，使我們的體質逐漸轉為酸性。據一項都市人群健康調查發現，在生活水準較高的大都市裡，80%以上的人其體液pH直經常處於較低的一端，使身體呈現不健康的酸性體質。
人體的體液偏酸的話，細胞的功能就會變弱，人體的新陳代謝就會減慢，廢物就不易排出，腎臟、肝臟的負擔就會加大。所以酸性體質者常常會感到身體疲乏、記憶力減退、腰痠腿痛、四之無力、頭昏、耳鳴、睡眠不實、失眠、腹瀉、便秘等、到醫院檢查卻查不出什麼毛病，如不注意改善，繼續發展就會形成疾病。
日本著名醫〝柳澤文正〞曾做過一個實驗：找100位癌症病患抽血檢查，結果100位癌症患者的血液，都成酸性。據統計，85%的痛風、高血壓、癌症、高血脂症患者，也都是酸性體質。因此，這些醫學專家認為：人體的酸性化是「百病之源」。
◆由於酸性過多而引起的病症大致分為四類
1.強酸與鈣鎂等鹼姓礦物質結合為鹽類，及固體酸性物，易導致骨質疏鬆症等疾病。
2.強酸或酸性鹽堆積在關節或器官內引起相應炎症，易導致動脈硬化、腎結石、關節炎、痛風等疾病。
3.酸性廢棄物堆積，使附近的毛細血管被堵，血液循環不暢，易導致糖血尿、腎炎及各種癌症。
4.胃腸道酸性過多一引起便秘、慢性腹瀉、尿酸；胃酸過多易導致燒心、反酸、胃潰瘍等。另外，酸性體質會影響孩子的智力。
◆六大原因造成現代人身體酸性化
1.飲食結構不合理：專家指出，科學的飲食習慣是酸鹼食物比例為1：3，但是現代人飲食中的主食往往是精米、白麵、雞、鴨、魚、肉、蛋，而這些都是酸性食物，據分析，這樣的飲食習慣其酸鹼比例正好相反，3：1。因此，長期攝入過多的酸性食物是導致人體酸性化的重要原因之一。
2.運動不足：在陽光下多做運動、多出汗，可幫助排除體內多餘的酸性物質。但現代人以車代步現象愈來愈多，運動量大大減少，長就下來便會導致酸性代謝物長期滯留體內，因而造成體質的酸性化。
3.過重的心理負擔：由於現代生活節奏變快，人們在日常生活、工作和感情上承擔著不同的壓力。當這種壓力得不到釋放的時候，便會對身體造成影響，從而導致體質的酸性化。
4.不良嗜好：煙、酒等都是典型的酸性食品，毫無節制的抽菸、飲酒，極易導致人體的酸性化。
5.生活不規律：如徹夜唱卡拉OK、打麻將、夜不歸宿等無規律生活，都會加重體質酸化。
6.環境的嚴重污染：由於飲用水、農作物、家禽、魚、蛋等造成嚴重污染，人們攝入這些含有有害元素的飲水、食物和吸入有害空氣，其中的酸性物質也會滯留在體內，逐漸造成體質酸性化。
