簡單的幸福~醬燜香菇苦瓜

我們喜歡吃苦瓜--

就愛它那種苦中帶甘的滋味~

陳妹妹很幸福也很幸運---

因為娘家開店又務農,陳妹妹從不曾買過米呢!

而且大弟~水林小陳~回農村創業--

經營"雲林縣水林果菜生產合作社"並投入大筆資金從事溫室種植~

這次回娘家陳妹妹再次滿載而歸~

                       簡單的幸福~醬燜香菇苦瓜~

我的材料:

苦瓜3條

香菇約10顆(先泡軟)

 

調味料:

冰糖 少許

素蠔油 少許

醬油 少許

柴魚粉 少許

香菇約10顆(先泡軟)

請別問我這漂亮的花菇一斤多少,

因為....偶素跟陳媽媽A的..

苦瓜洗淨,去

囊和籽後切粗塊狀,備用。

調味料:

冰糖 少許

醬油 少許

柴魚粉 少許

起油鍋先煎香菇---

油不可放太少,因為煎過香菇的油必須再用來煎苦瓜。

香菇煎至聞到香味,

表面微金黃色就可撈出,備用。

接著把苦瓜倒入鍋中,

以中小火將苦瓜煎至兩面上色,呈微透明狀即可盛出。

最後將鍋中多餘的油倒出來後,

原鍋放入苦瓜和煎香的香菇一起拌炒,

然後加入醬油少許和素蠔油1大匙拌炒讓苦瓜上色。

( 醬油或調味料在添加時,我會分次加入,邊試味道邊做調整 )

最後加入水,淹蓋過苦瓜並加入柴魚粉和冰糖調味,

再燜煮苦瓜至熟透入味即可。

這道~香菇醬燜苦瓜~冷吃熱食都不錯喔!

而且很開胃下飯,可以一次多做一些起來。

我最簡單的幸福就是看著心愛的家人吃的津津有味的表情~

 

~水林小陳~特級~白玉苦瓜~

水林小陳的苦瓜都是溫室栽培,也都有~產銷履歷喔~~↑↓

                         苦瓜--是胃部不健康、肝功能不好人的特效藥,

                              不喜歡吃苦瓜的人,就想說是為了健康,

                               給自己也給苦瓜一個機會試著吃吃看囉!!

                         夏天吃苦瓜可以消暑降火氣,而且有助於美白呢。

這隻水牛是我們村子的農民飼養的,負責幫主人犛田用。

                                牠也是我們村裡唯一的一頭牛呢!

                          現在絕大部份的農民都使用機械式耕作了。

 

~我的每一天都有您,要來看陳妹妹喔~