原料：
豆漿500ml、高湯500ml、洋蔥1/2個、橄欖油適量、炸豆腐100g、魷魚100g、鮮大蝦3尾、扇貝100g，鹽、糖適量。
做法：
1、所有材料分別洗淨、切好備用。魷魚切花刀，洋蔥切絲。
2、加熱橄欖油，將洋蔥爆香，加入高湯、豆漿，以中火煮沸。放入炸豆腐煮軟，依序放入大蝦、扇貝等材料煮熟，再加入調味料調味即可。
特色：
豆漿含有高量的植物性蛋白質和卵磷脂等營養成分，此菜不僅熱量低，兼具營養均衡，還能幫助加速代謝，減少浮腫現象。
小貼士：
1、豆漿如果太濃稠會很容易燒焦，所以要經常攪動一下鍋底，避免粘鍋。
2、火鍋裏的用料，可以根據自己的喜好增減。
