少吃糖真的會讓皮膚變年輕嗎？美國著名皮膚科醫師，出書發表研究「只要少吃糖，皮膚就可以年輕10歲」。不過，台灣的醫生態度比較保守，儘管多糖的確會因為糖化作用，加快皮膚老化，但是，造成皮膚老化還有其它外在因素，因此吃糖多少，並不是皮膚老化年輕的主要關鍵。皮膚科醫師游鴻儒：「大量的糖，會使得身體的膠原蛋白產生糖化作用，使得它變硬，變硬就比較容易引起老化，外在引發老化因素，比如說紫外線的刺激，所以防曬也非常重要，這是外在因素造成的皮膚老化。」
簡單的說，皮膚老化有外在環境因素影響，空氣、陽光都可能加快皺紋展生，而內在飲食，吃太多糖，造成血液中糖分太多，「糖化作用」也會讓皮膚老的更快。
強調少吃糖，不是皮膚年輕的絕對因素，但對身體的確有益無害。
