健康達人必知的5大養生秘訣
“怎麼吃”有時比“吃什麼”更重要。
近日，美國MSN網站刊文指出，
只要堅持以下5個小習慣，
就能幫你找到那把長壽鑰匙。
1、生吃洋蔥防心臟病。
很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來，這就大錯特錯了。
洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮，每天生吃半個，
或喝等量的洋蔥汁，可增加約30%的“好膽固醇”。
尤其在吃烤肉這樣不怎麼健康的食物時，裏面的洋蔥就像你的
“救命草”。專家指出，洋蔥對高血壓、高血脂和心腦血管病人
確實有好處，而且生吃、涼拌效果最佳。
2、睡前吃些高纖維食物。
“睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食，比如穀類食物，
有助於睡眠。”大多數人每天攝入的纖維量只有身體需要量
(25—35克)的一半，所以，建議抓住睡前的最後時刻補充一下。
3、有些素菜要“葷”著吃。
油吃多了不好，但一點不吃更不好。專家表示，南瓜、
胡蘿蔔中含有大量β—胡蘿蔔素，因此不能吃得太清淡，
用油炒一下更有利營養素吸收。如果南瓜用來煮粥，
那麼保證其他菜裏有油，讓它們到腸胃裏會合。
4、冷水洗肉，熱水洗菜。
許多人洗肉前，喜歡拿熱水泡上一會兒。殊不知，
用溫水或熱水洗肉，不但容易變質、腐敗，做出來的肉口感
也會受影響。最重要的是，會加速肉中蛋白質、氨基酸和
B族維生素的流失。與之相反，洗各類果蔬時用溫水更好。
專家指出，溫水比涼水更容易去除果蔬表面的農藥殘留。
5、深色水果抗衰老。
買水果時拿不定主意，就選深色的那種。相比淺色水果，
深色水果裏含有更多的抗氧化劑、維生素、硒、鐵、鈣、
鋅等物質，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
