煮白米飯的放水法
白米飯的煮法不是在電子鍋裡一杯米加一杯水嗎？不過不同季節的米水量會有不同，若太乾，時間夠先浸一下(20~30分)再炊煮，米粒就會吸飽飽的水，還有煮飯時可在水中加點油，飯會比較Q，不過，若是滴油的話，飯最好當天能吃完，不然會黃的更快，若是沒吃完的飯，用保鮮模把飯包起來，隔天用微波熱一下，就會和你煮起來的時候一樣好吃。
白米飯要煮的讓人看了食指大動的話，煮的時候水的放法，古早法的話，應該是水位在手掌的1/2處，大約是手指關結那，正統方式的話，應該是一杯米一杯多一點的水。還有煮飯要好吃可以加點醋或檸檬汁，這樣比較香又Q。
以前台灣人會加蕃薯塊一起煮，味道也不錯，有古早味。
也可加入毛豆煮成毛豆飯，煮好了撒海苔片，再加其他佐料就可吃了。
做個電鍋煮飯通！
煮飯，還不簡單！將飯和水加進去按下按鍵就好啦！那好吃的飯怎麼煮？一半軟一半硬的飯又如何處理？
洗米煮飯小妙方
1．避免使用內鍋洗米，造成內鍋表面的鐵弗龍處理層有刮傷，使得不粘鍋的功能降低。
2． 要快速洗米，因為乾燥的米會吸水，因此第一次洗完米後，要將水快點倒掉，然後再換水繼續洗滌米粒。
3． 米洗好並加入適量的水後，最好再浸泡30分鐘以上，煮出來的米會更加可口。
好吃的飯怎麼煮？
材料：白米1杯（視其所需）、糙米半杯、1茶匙油、1∕2茶匙米醋、水。
作法：
1．將白米和糙米洗好並且加入適當的水。
2．再加入1∕2茶匙的醋。
3．然後倒入1茶匙的油，放進電鍋炊煮即可。
(醋：會讓飯粒比較白。油：使米粒不粘鍋，米粒較明顯而有光澤。)
一半軟一半硬的米飯如何煮？
你知道有人喜歡在一鍋飯中，煮著一半較軟Q，另一半則比較硬的飯嗎？乍聽之下好像覺得這種煮法很神奇，其實作法是超級簡單，只要用手撥一撥米就行了，不妨 試試看！
材料：米（視其所需）、水。
作法：
1．洗好米並加入適量的水之後，用手掌將米撥出一邊高而另一邊低的差距。( 可先倒些許的水，調整米兩邊的高度後，再倒入其餘的水會較容易。)
2．放進電鍋中炊煮後，即完成軟硬兼俱的米飯。
